Soort gerecht: Penne, hoofdgerecht
Aantal personen: 2 à 3
Bereidingstijd: 90 minuten
Benodigdheden:
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 grote ui, gesnipperd
- 2 tenen knoflook, gehakt
- 300 gram rundergehakt
- 250 gram varkensgehakt
- 2 x paprika
- Peper
- Basilicum
- 1 ei (medium)
- Gehaktkruiden
- ¼ kop tomatenpuree
- ½ kop runderbouillon
- 2x 400 gram gepelde tomaten (blik), fijngesneden, sap behouden
- ½ theeleper suiker
- 300 gram Penne (pasta)
- Parmezaanse kaas
Bereiding van dit gerecht met penne
- Marineer het gehakt door er ei, gehaktkruiden, basilicum en peper aan toe te voegen.
- Snijd de paprika in stukjes.
- Kook de pasta volgens de bereidingswijze aangegeven op het pak. Giet vervolgens de pasta af.
- Verhit de olijfolie in een diepe pan, bijvoorbeeld een hapjespan.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak deze ongeveer 5 minuten, zet het vuur niet te hoog.
- Zet het vuur hoog en voeg het gehakt toe. Bak het gehakt 5 minuten tot het gebruind van kleur ziet.
- Voeg de paprika stukjes toe.
- Voeg de tomatenpuree toe en laat dit 1 minuut meekoken.
- Voeg de bouillon, de gepelde tomaten met het sap en de suiker toe aan het gehakt. Verlaag het vuur naar medium heet en breng alles aan de kook voor 5 minuten. Zet het vuur op laag, deksel op de pan en laat alles 1 uur zachtjes sudderen.
- Haal de deksel van de pan waar de saus in zit. Zet het vuur hoog en laat de saus 10 minuten indikken.
- Verdeel de pasta over de borden. Schep de bolognesesaus erover en bestrooi met de Parmezaanse kaas.
Variatietips
- Varieer met anderen soorten groenten. Probeer dit gerecht eens met wortel of champignons. Een combinatie ervan is ook lekker.
- Probeer eens een andere soort pasta, zoals fusilli in plaats van penne.
- De Parmezaanse kaas kan je vervangen door andere soorten kaas, zoals mozzarella.
- Serveer naast de pasta een Italiaanse salade.
- Drink er een glas rode wijn bij.