Ben jij ook zo gek op deze groene smaakmaker? Dan moet je zeker eens één of meerdere van deze ideeën proberen. Dit frisse sausje is op verrassend veel manieren te gebruiken. Lees snel verder… (meer…)
5 eetlepels koffielikeur, amaretto of Italiaanse wijn
200 ml espressokoffie, of andere hele sterke zwarte koffie
2 eetlepels cacaopoeder of geraspte bittere chocolade
175 gram lange vingers (koekjes)
zeef
ovenschaal van 20 cm bij 20 cm
125 ml slagroom (optioneel, in Italië vind je geen tiramisu met slagroom)
Bereiding
Optioneel: Doe één vijfde deel van de basterdsuiker in een kom samen met de slagroom. Klop het met een mixer bijna stijf.
Splits de eieren en gebruik alleen het eigeel. Klop dit in 5 minuten in een andere kom met de rest van de suiker tot een schuimig mengsel.
Doe hier vervolgens de mascarpone doorheen in delen. Zorg ervoor dat het een luchtig mengsel blijft.
Optioneel: Doe de slagroom erdoor.
Pak een langwerpig schaaltje en meng hier de likeur/amaretto/wijn in met de espresso.
Doop één voor één de helft van de lange vingers in dit mengsel. Leg ze met de gedoopte kant naar boven in de schaal. Laat ze één laag vormen.
De volgende laag is het mascarpone mengsel.
Daarna kan je nog een laag maken met de rest van de koffie, lange vingers en eindig altijd met het mascarpone mengsel bovenin.
Dek de schaal af en zet deze minimaal 2 uur in de koelkast om op te stijven. Beter is één dag van te voren het gerecht klaar te maken en in de koelkast te laten staan om het de volgende dag te serveren.
Wanneer je de tiramisu gaat serveren, haal je deze iets daarvoor uit de koelkast.
Strooi met behulp van een zeefje de cacaopoeder over de tiramisu.
Serveer de tiramisu niet aan kleine kinderen, vanwege het gebruik van alcohol. Kinderen tot 5 jaar, ouderen en zwangere vrouwen wordt ook afgeraden dit gerecht te eten, in verband met rauwe eieren waardoor een salmonellabesmetting op de loer ligt bij kwetsbare groepen.
Bewaar de tiramisu maximaal 1 dag afgedekt in de koelkast.
Snipper de ui en snijd de knoflook tot dunne plakjes.
Spoel de rozemarijntak schoon onder de kraan.
Doe de tomatensaus in een brede pan met een dikke bodem.
Doe de uisnippers, knoflook en de tak rozemarijn samen met een scheut olijfolie en rode wijn in de tomatensaus.
Voeg peper toe en roer goed door elkaar.
Zet de saus op middelhoog vuur zonder deksel en roer steeds goed door. Laat de saus niet koken. Zet het het vuur lager als je damp van de saus af ziet komen.
De saus verdampt en wordt dikker. Leng deze een keer of 4 a 5 aan met wijn en olijfolie.
Verwarm de oven voor op 175 graden.
Snijd de courgette, prei en tomaten in gelijke plakjes.
Rul het gehakt in de koekenpan zonder olie of boter. Voeg peper toe.
Verwijder het takje rozemarijn uit de saus en meng de saus met het gehakt.
Begin in de ovenschaal met een dun laagje saus en leg daar bovenop één laag lasagnebladen.
Duw de bladen aan en doe er weer een laagje saus overheen.
Leg vervolgen de plakjes courgette en tomaat in de ovenschaal.
Volg weer met een laagje saus en een laag lasagnebladen en daarna weer een laagje saus.
De volgende laag is prei en tomaten. Doe daaroverheen de ham en weer een laag saus.
We gebruiken cookies om deze site lekker soepel en een tikje slimmer te maken. Mag dat van je? Klik op Ja, graag! en geniet. Geen trek? Kies Nee, liever niet. Liever zelf de mix bepalen? Ga voor Instellen.
Onmisbare koekjes
Altijd actief
Deze cookies zijn er puur om de website goed te laten werken of om een dienst te leveren waar jij specifiek om hebt gevraagd. Zonder deze koekjes doet de site het gewoon niet lekker.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Koekjes voor de cijfertjes
Deze cookies helpen ons om anoniem te tellen hoeveel mensen langskomen en hoe ze de site gebruiken. Zonder extra info van buitenaf kunnen we daar niks persoonlijks uit halen. Dus geen zorgen: we weten niet wie je bent!De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door uw Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Koekjes voor reclame en persoonlijke tips
Deze cookies zorgen dat we jou gerichtere advertenties en content kunnen laten zien, op deze site of daarbuiten. Ze volgen je klikgedrag om te weten wat je interessant vindt — handig, maar ook een tikkie nieuwsgierig.
